2 décembre : "Du jardin à l'assiette", l'animation culinaire de l'AJOS. Dernière rencontre avant la pause de l’hiver, où il va être beaucoup question de choux…
Christiane S. propose une recette de pizza, classique dans sa garniture mais originale pour son fond de pâte puisque celui-ci est fait à partir de… chou-fleur râpé. Surprenant et délicieux à la dégustation, promet-elle ! Et effectivement, même Didier qui goutera sans avoir été informé des ingrédients utilisés en conviendra ! C’est Agnès qui choisit, en curieuse, de tenter la recette. Nicole, Priscille et Catherine expérimentent chacune la réalisation de pâte à choux. À partir de celle-ci, Nicole réalise des gnocchis à la parisienne, Priscille prépare une gougère agrémentée de tomme de brebis et figues séchées, Catherine préfère confectionner des choux à la crème, aromatisée avec la verveine du jardin. Dominique et Pierre réalisent quant à eux des gnocchis de potimarron qui leur demanderont de la patience au façonnage (au vu de la quantité de pâte disponible), mais c’est l’occasion de papoter ! Vient le temps apprécié de la dégustation, où chacun découvre présentation et saveurs des différentes préparations. De quoi créer l’envie d’appliquer ces recettes à la maison ou de s’en inspirer ! La saison 2023 se clôture en se donnant rendez-vous au printemps 2024 pour une nouvelle saison "Du jardin à l'assiette".
28 octobre : Démontage des compteurs d'eau sur la trois sites de jardins. 4400m3 ont été consommés, soit la troisième consommation de ces 15 dernières années.
22 octobre : "Sortie champignons", avec la Société Mycologique du Centre Alsace (SMCA). Rendez-vous était donné au foyer de l'AJOS. Covoiturage à destination des forêts de La Vancelle où nous attendent quelques membres de la SMCA. Après un printemps et un été très très secs, le peu de pluie tombée depuis mardi soir n'a pas suffi. Les champignons sont rares dans les forêts de La Vancelle et les dix membres de l'AJOS n'ont pas rempli les paniers, loin s'en faut ! Qu'importe, le temps était agréable, la forêt était belle sous les rayons du soleil d'automne. Petit tour en forêt à la recherche de champignons durant lequel Jean CABALION, le Président de la SMCA distilla des informations tant sur les champignons que sur leur biotope, avant de se retrouver à 11h au point de ralliement pour une séance d'identification des espèces récoltées. Une bonne heure d'identification que nous ne verrons pas passer, tant les informations apportées par Jean CABALION étaient intéressantes. Café-gâteaux offerts par la SMCA avant de rentrer sur Sélestat, non sans avoir remercié la SMCA pour cette sortie.
21 octobre : "Du jardin à l'assiette", l'animation culinaire de l'AJOS. Radis japonais, haricots en grains et pois-chiches sont à la base des recettes proposées par Isabelle et Hitomi pour cette sixième animation de la saison.
Christiane indique la façon dont elle stérilise des petits bocaux de ces légumineuses qu'elle cuit à l’avance afin de faciliter leur utilisation ultérieure, puis la préparation des différentes recettes est répartie entre les participant(e)s. Brigitte et Catherine préparent une salade de cocos puis des haricots blancs en sauce façon grand-mère. Agnès élabore, quant à elle, un pâté... de haricots blancs au gingembre, tandis que Priscille confectionne des galettes de pois chiches au sésame et Nicole concocte une pâte à tartiner aux pois chiches. Reste à s'occuper des radis japonais sortis du jardin de Didier. Hitomi propose deux recettes japonaises à base de radis blancs cuits. Coachées par Hitomi, Claire prépare un "Daïkon mochi" (galettes de radis blanc), tandis que Magali concocte un "Mijoté de poulet et daïkon". Une petite sucrerie étant toujours appréciée, Mathéo, chapeauté par Christiane, se lance dans la préparation de la tarte au citron d'Éliane, une pâtisserie qui remporte toujours beaucoup de succès lors des animations AJOS. Ils profiteront même du temps de cuisson de la tarte pour confectionner quelques cookies au chocolat. 16 heures, la vaisselle est faite, les plats confectionnés sont disposés sur la table, Catherine avec son sens artistique ajoute encore quelques décors. Chacun s’apprête à goûter des mini-portions de chaque préparation. Moment convivial et joyeux pour clôturer la séance !
14 octobre : Inauguration du réseau d'eau du site du Giessen. Depuis les débuts de l'existence du site de jardins, en 1948, les jardiniers manquent d'eau lors des périodes de sécheresse. Ainsi, en janvier 1954, dans un courrier au Maire, renouvelant des demandes successives faites depuis novembre 1952, Georges GRIESMAR, le Président de l’Association des Jardins Ouvriers de Sélestat indique, « les détenteurs des parcelles … ne sont nullement encouragés de travailler des terres sans rendement où les semis dessèchent, les jeunes plantes meurent et les légumes et fruits fanent ».
70 ans plus tard, et alors qu’on nous annonce des épisodes de sécheresse plus nombreux et plus intenses, nous pérennisons la possibilité de cultiver les jardins de notre site du Giessen en créant un réseau d'alimentation en eau. Ce projet n'a été possible que grâce au concours financier de la Ville, à la volonté des élus et des responsables des services de la Ville, aux bénévoles de l’AJOS qui ont consacré un nombre d’heure conséquent à la mise en œuvre de ce projet. Qu'ils en soient tous remerciés. Le projet en quelques chiffres : 30600€ investis par la Ville, 19400€ investis par l'AJOS, plus de 900 heures de travail des bénévoles pour poser 500m de conduite.
30 septembre : Dernière animation "1h au jardin" de la saison. Le public est encore nombreux et le temps est toujours aussi sec et chaud. Isabelle nous attend dans le jardin qu'elle cultive depuis ce printemps. Un bien joli jardin qu'elle a su aménager avec beaucoup de goût, utilisant les bambous qu'elle a trouvés dans la serre pour créer un cadre champêtre d'une belle originalité. Les carrés potagers dans lesquels légumes et fleurs se mêlent, ont belle allure, même en ce début d'automne. Et Isabelle a encore de nombreux projets. Rendez-vous est pris pour une visite lors de l'été prochain !
Le groupe de jardinier(e)s se dirige ensuite vers le jardin que Ludovic cultive depuis deux saisons estivales. Un superbe jardin paysager avec son hôtel à insectes... cinq étoiles, sa spirale en vieilles tuiles pour les herbes aromatiques, son muret en pierres sèches qui accueille les lézards, ses fascines, qui bordent certains passages, composées de branchages enchevêtrés et destinées à héberger tout une vie animale, son petit bassin également, dans lequel les oiseaux des jardins viennent s'abreuver, se nettoyer le plumage. Le temps file, il faut à regret quitter le jardin de Ludovic pour rejoindre celui de Didier, non loin. Les dahlias sont encore superbes, le jardin est bien vert et aucune plate-bande n'est disponible. Didier profite de la visite pour évoquer le stockage des bulbes de dahlia et de glaïeul durant l'hiver, l’ensilage et le paillage des carottes, le semis de mâche… coquille de Louviers (bien-sûr), la récolte des courges, la plantation des caïeux d’ail et d’échalote, et celle des bulbilles d’oignon. Le tour du jardin s’achève au fond de la parcelle, sous le gros cerisier, où Didier pare les racines d’endives précédemment arrachées pour les mettre à forcer dans un mélange de sable et de tourbe, gorgé d’eau. Près de deux heures et demie que nous parlons jardinage, il est temps de se quitter… en se donnant rendez-vous au printemps prochain.
23 septembre : Cinquième animation « du jardin à l’assiette », avec des habitué(e)s mais aussi trois nouvelles venues, rapidement mises à l’aise. Chacun(e) fait son choix dans les recettes proposées par Isabelle. Hitomi, aidée de… Thyah (6 ans) se lance dans la réalisation de billes de raisin au fromage et aux noix, de verrines de concombre au basilic citron ainsi que d’une crème de tomates. De quoi garnir un apéritif ! Priscille et Catherine préparent, avec leurs doigts de fées, les poires en chemise au roquefort. Clara et Pierre confectionnent les tartelettes au raisin frais - crème citron. Brigitte s’occupe, quant à elle, du taboulé d’automne au raisin frais. Isabelle a voulu partager sa dernière découverte : un risotto d’épeautre au fenouil. C’est Mireille et Christiane qui s’y attellent.
Les va et vient entre la grande salle du foyer et la petite cuisine sont nombreux pour accéder à l’évier, au réfrigérateur, au four ou à la plaque de cuisson. Quant aux cinq planches à découper fabriquées il y a peu par Gérard, elles sont très utiles, car aujourd’hui, il faut beaucoup manier le couteau ! Comme à l’habitude, cela discute de toute part. La séance cuisine est l’occasion de partager préoccupations ou plaisirs du quotidien. 16h, la table est fièrement garnie de toutes les préparations. Reste à déguster. Les propositions fusent : utiliser de plus gros grains de raisin dans les billes au fromage, remplacer le roquefort par de la fourme, au goût moins marqué, dans les poires en chemise, voire les transformer en dessert sucré en remplaçant le fromage par… du chocolat ! Le taboulé d’automne est assaisonné à merveille et surprend par sa composition, les verrines de concombre ou de crème de tomates apportent de la fraicheur, quant au risotto d’épeautre au fenouil, qui a demandé un long temps de cuisson et de surveillance, il surprend agréablement les papilles. Le dessert est à la hauteur, les tartelettes au raisin et citron sont vraiment très belles et si bonnes ! Les grains sont parfaitement épépinés ! Vaisselle, rangement, et chacun(e) repart avec les recettes et de précieux échantillons…
Lundi 18 septembre : Confection d’un bouquet de fleurs du jardin avec les conseils artistiques de Christophe, le fleuriste de "Boule de mousse", près de l'église Ste Foy.
Quelques roses, deux trois fleurs de muflier, une de dahlia, quelques tiges d'amarante "queue de renard", un peu de feuillage pour donner du volume, une structure en bambou, et l'on dispose de tout pour faire un bouquet. Mais pour faire une belle composition florale, il faut encore... les conseils avisés de Christophe. Merci Christophe pour cette belle animation !
16 septembre : Livraison de la commande de paille de l'automne. 383 bottes déposées par les bénévoles dans les jardins en cet automne 2023. Une livraison dans la moyenne puisque nous avions livré 355 bottes à l'automne 2022 et 399 bottes en octobre 2021. Nous organiserons une nouvelle commande groupée au printemps prochain.
3 septembre : Expo à l'occasion des portes ouvertes du Verger École. L'AJOS tenait un stand chez nos voisins, occasion de mieux se faire connaître, et d'échanger avec un public de jardiniers.
2 septembre : Dernier pôle d'animations de l'été. Après une période automnale, le beau temps est de retour et le public nombreux tout au long de l'après-midi. À 14h, Didier accueille jardiniers et jardinières pour l'animation jardinage "1h au jardin". L'exposition de tomates est déjà en place, occasion, en attendant les retardataires, d'évoquer la manière de récupérer les graines de tomates et de présenter déshydrateur et extracteur de jus afin d'utiliser nos productions abondantes. Le jardin de Didier est tout proche. Quelques conseils pour l'entretien des dahlias, immortelles, cosmos qui bordent l'allée, puis nous entrons dans le jardin verdoyant malgré la sécheresse de l'été. Petit tour des cultures en place, semis de mâche, d'épinards et de navets, conseils pour la culture des amaryllis, et il est temps de se diriger vers les autres animations proposées.
Gérard et Raymond offrent de confectionner des nichoirs pour accueillir mésanges, merles et autres oiseaux dans nos jardins. Tout près de là, des artistes de tout âge confectionnent de superbes cartes végétales, guidés et conseillés par Catherine, attentive et souriante. Christiane, Isabelle et Patrick proposent gâteaux et café, tandis qu'à la buvette, Freddy ne chôme pas, il fait très chaud. L'expo tomates attire l'œil. Grosses, voire énormes, petites, rondes ou ovales, rouges, vertes, orange, noires ou jaunes, avec parfois des noms fantasques donnés par des botanistes probablement tout aussi fantasques, 95 variétés identifiées sont superbement exposées. Bravo à Christiane, Isabelle et Patrick. Sur le présentoir, les paniers s'accumulent pour le concours "Fleurs, fruits et légumes du jardin". Reste à désigner les quatre plus beaux paniers parmi les onze présentés. Éliane et Patrick TASSIN, Fatou et Priscille DIAWARA, Samantha et Thomas BONNET, ainsi que la famille Valentin DOLLÉ sont récompensés par un bon d'achat de 15€. Déjà Gérard a lancé le barbecue, Fabrice et Roland préparent les sandwiches, les tables se remplissent, occasion de se retrouver dans la quiétude du lieu. Il est 20h quand l'aire de loisirs du Galgenfeld se vide des derniers participants à cet après-midi festif.
26 août : Quatrième animation « du jardin à l’assiette » après plus de deux mois de pause; des retrouvailles appréciées. Après avoir évoqué les récoltes de l’été et leur emploi culinaire, avec échange de recettes, Isabelle présente celles proposées pour cet après-midi, à base de légumes et fruits produits en ce moment dans les jardins.
Les binômes se constituent, puis chacun(e) se lance dans les préparations : Nicole assiste Annelyse dans la confection d'une pâte levée en vue de faire des mini-pizzas individuelles, Magali et Priscille s’essayent également à une pâte levée, mais pour concocter une foccacia au romarin. Mireille et Christiane confectionnent une tarte de courgette au cumin, qu’Isabelle a décrite comme étant délicieuse tandis que Mathéo s’empresse de préparer ses légumes dans un blender afin d'élaborer un gaspacho du tonnerre ! Priscille et Magali dénoyautent ensuite des mirabelles, puis préparent une confiture garantie longue conservation avec pourtant peu de sucre ! La salle bourdonne d’activités et l’après-midi se termine comme toujours par une dégustation des plats préparés. Comme à son habitude, Magali fourmille d’idées pour créer des variantes aux recettes proposées, mettant l’eau à la bouche à tout un chacun. Encore un peu de vaisselle et de rangement et le groupe se quitte joyeusement, chacun(e) emmenant une portion des plats préparés à faire déguster à la maison.
17 août : Parution du n°50 de l'Ajos infos, notre lettre d'information semestrielle. Dans ce numéro : - La vie de l'association - Les dates à retenir - La chronique du légume
1er août : Le jury de notre concours "Jardins d'été", constitué de deux anciens jardiniers-maraîchers professionnels, est passé le mardi 1er août pour évaluer la qualité du travail fourni par les jardiniers de l'AJOS.
29 juillet : Second pôle d'animations de l'été. Les Dieux... de la météo nous ont entendu, il ne pleuvra pas de l'après-midi, hormis 2-3 gouttes vers 17h.
14h, début des animations avec "1h au jardin". Les retardataires seront plus nombreux qu'à l'habitude et le groupe s'étoffera au cours de l'animation. Nous débutons par la visite du jardin d'Alfred. Marguerite, son épouse a été empêchée de cueillette durant la semaine, et... les pieds de tomate sont bien chargés de fruits à maturité. Alfred montre la manière dont il récupère les graines de tomate pour perpétuer les variétés qu'il cultive, tandis que Marguerite récolte des baies de goji. Le groupe se dirige ensuite vers le jardin de Christiane, une belle petite parcelle où herbes aromatiques, légumes et fleurs se mélangent harmonieusement dans les plates-bandes. Un ravissement pour l'œil, fruit d'un travail de tous les jours ! Reste au groupe à parcourir quelques dizaines de mètres pour se rendre au jardin de Didier. Dahlias, cosmos, verveines de Buenos-Aires, immortelles et reines-marguerites accueillent les visiteurs. Arrêts devant quelques cultures en place, carottes, radis japonais, endives, concombres citron, melons, physalis, etc, conseils pour la plantation des choux, semis en mini-mottes de chicorée frisée, bouturage de laurier rose, questions-réponses, le temps file. Il est déjà 16h45 ! L'heure d'aller déguster quelques pâtisseries que proposent Christiane et Patrick sur le stand de l'aire de loisirs. Déjà les premiers paniers de fleurs, fruits et légumes de nos jardins, préparés par quelques jardiniers-artistes sont sur le présentoir, et le public se fait plus nombreux autour de la buvette et du barbecue.
Reste pour chacun à déposer son bulletin de vote pour désigner les plus beaux paniers. Marguerite et Alfred STOCK, Gérard et Julien PETERMANN, Éliane et Patrick TASSIN, Christiane SPIES, Alice WITTMER sont récompensés par un bon d'achat de 15€ offert par le maraîcher "Le Jardinier - Bld de Nancy", les autres concurrents l'étant par un lot de sachets de graines potagères. Gérard est au barbecue à cuire saucisses blanches et merguez, Jean-Paul fait le barman tandis que le tandem Roland - Petit Raymond prépare les sandwiches pour satisfaire au mieux jardinières et jardiniers attablés sous les tonnelles. La soirée se termine doucement dans la sérénité du lieu.
12 juillet : France 3 Alsace diffusait, dans le cadre de son émission en dialecte "Rund um", le reportage enregistré le 27 juin dans nos jardins du Galgenfeld... et chez Marguerite et Alfred, ayant pour thème l'oignon.
24 juin : 2nd pôle d'animations de la saison 2023.
L'après-midi débute à 14h par l'animation jardinage "1h au jardin". Il fait chaud, et le public est moins nombreux qu'à l'habitude. L'animation débute par une visite du jardin d'Alfred. Taille d'été des rosiers, bilan de l'utilisation du compost qui, employé en excès, peut amener la maladie du cul noir aux tomates, bienfaits du paillage, et petit tour du jardin pour observer l'évolution des cultures depuis début juin, Alfred partage sa passion pour le jardinage. Le groupe se rend ensuite dans le jardin de Didier. Au gré du parcours dans le jardin, Didier aborde le buttage des haricots, le repiquage des poireaux, les semis à effectuer en cette période, l'histoire du haricot vert ou encore celle du doryphore. Le temps file, d'autres animations ont débuté, il est plus que temps de se séparer après s'être partagé les replants de la collection de 18 variétés de basilic cultivées par Didier.
Gérard et Raymond attendent jeunes et un peu moins jeunes pour confectionner quelques jolis épouvantails destinés, non à effaroucher les oiseaux mais à mettre une petite touche d'humour dans nos jardins. Un squelette fait de 3 lattes de bois, une tête... de bois constituée à partir d'un rondin, une chemise hors d'âge, un pantalon tout rapiécé, un chapeau... sans forme, et voilà notre épouvantail qui prend vie. Reste à lui dessiner yeux, nez, bouche, soit comme chez-nous, soit à la japonaise, comme le fait Hitomi, avec des lettres... japonaises. Sitôt confectionnés les épouvantails quittent le stand pour rejoindre les jardins.
Depuis 15h30, Catherine accueille les visiteurs désireux de s'initier à l'art de confectionner de superbes cartes à partir de fleurs et végétaux de nos jardins. Catherine conseille, suggère avec la douceur et la passion qui la caractérise. Chacun, chacune, repart avec sa carte, pour offrir ou pour conserver en souvenir de cette belle animation.
Pendant ce temps, les paniers s'alignent sur le présentoir. Les jardiniers ont préparé de jolis présentations avec les récoltes du jour. Concombres, carottes, betteraves, courgettes, pommes de terre, salades, radis, tiges de rhubarbe, myrtilles cultivées, asperges, ail, oignons, échalotes, ciboulette, basilic, voisinent avec des fleurs de dahlia de zinnia ou d'hémérocalle, preuves de la richesse des récoltes dans nos jardins en ce début de saison.
Reste, pour la soixantaine de personnes présentes, à désigner les quatre plus beaux paniers. Les résultats sont serrés pour le podium. Marguerite et Alfred STOCK, Samantha et Thomas BONNET, Alice WITTMER, Éliane et Patrick TASSIN se voient récompensés de leur travail par des bons d'achats de 15€ offerts par le maraîcher "Geny - Le Jardinier". Moment de convivialité, l'après-midi d'animations se clôture par un barbecue.
17 juin : 3ème animation « Du jardin à l’assiette » de l’année. Après avoir récapitulé les premières récoltes tirées des jardins en cette fin de printemps et rappelé quelques recettes phares en lien avec celles-ci et disponibles sur le site internet de l’association, les participantes se répartissent les recettes à expérimenter.
Fleurs de concombre au thon pour Mireille et Brigitte, flottille sardinière à base d’œufs durs pour Christiane, spaghettis de courgette sauce napolitaine sans cuisson, pour Priscille. Lorette, elle, se lance dans la confection d’une tarte de courgette sans pâte et Fatou prépare des pâtes de fruits à la fraise. Marie-Antoinette confectionne un gâteau printanier carottes-rhubarbe, tandis qu’Éliane découpe pour cuisson des petits biscuits à l’orange et au romarin dans un boudin de pâte préparé à l’avance et congelé. Isabelle B. confectionne une nouvelle pâte pour ces mêmes biscuits. Tout le monde s’affaire, et suit à la lettre… ou presque, les consignes écrites, dans le souci de bien faire. L’heure tourne et arrive le moment de rassembler sur la table toutes ces réalisations attirantes par leur aspect et leurs couleurs. Reste à régaler les papilles dans une dégustation partagée !
3 juin : Barbecue d'ouverture de la buvette. Le public était nombreux et l'ambiance conviviale.
3 juin : Les travaux au jardin sont intenses en cette période, l'occasion d'une nouvelle animation "1h au jardin". Le public toujours nombreux à ce rendez-vous jardinage se regroupe sur l'aire de loisirs du site de jardins du Galgenfeld, à l'ombre des hêtres afin d'y trouver un peu de fraîcheur.
Première destination, le jardin d'Alfred. Une fois franchi le portillon encadré d'un splendide rosier odorant, on découvre un jardin aménagé avec goût. Une partie des cultures est réalisée en bacs surélevés, amendés avec du compost. Le résultat est spectaculaire. Tomates, salades, poivrons, aubergines, concombres, choux, carottes et fleurs diverses densément plantés, créent un fouillis végétal luxuriant. Plus loin, une soixantaine de variétés de tomate, soigneusement étiquetées poussent guidées sur des ficelles fixées à une harmonieuse structure en bambou. Reste à visiter la serre dans laquelle le jardinier prépare tous ses semis, avant de retourner vers le jardin de Didier. Petit tour des plantations en place. Le long de la clôture, les dahlias ont bien démarré, comme les immortelles, reines-marguerites et zinnias. Les fraises et les épinards sont en pleine production, tandis que les pois à grain rond sont pratiquement prêts à cueillir. Le semis d'endive est levé, comme celui de carotte, de betterave et de maïs. Les haricots verts, les haricots blancs et les flageolets sortent de terre. Plus loin, les courgettes sont proches de fournir leur première récolte, occasion pour Didier de montrer que leurs fleurs, comme celles des concombres, melons etc., sont sexuées. La planche de melons permet d'évoquer l'histoire du melon et de montrer la technique de taille permettant d'accélérer la mise à fruit. Arrêt près des tomates pour pincer les gourmands avant de se retrouver à l'ombre bienvenue du gros cerisier pour préparer le purin d'ortie, évoquer celui de consoude, et terminer le semis des basilics. Il est déjà 16h30, reste à partager quelques replants de fleurs et se donner rendez-vous le 24 juin pour une nouvelle animation jardinage.
13 mai : Seconde animation "1h au jardin" de la saison. 25 personnes sont présentes à ce second rendez-vous jardinage de la saison. Discussion à bâtons rompus devant le jardin de Didier en attendant les retardataires avant que le groupe se dirige vers le jardin de Nicole.
Un jardin superbe, comme toujours. Des coquelicots de Californie y forment un superbe massif. Tout est planté ou presque dans le jardin. Courgettes, tomates, fenouils, pois, ail, oignons voisinent avec les pavots, ancolies, pivoines ou centaurées. Le groupe retourne ensuite dans le jardin de Didier. Petit tour des plantations en place. Les pieds de bette sont exubérants, tandis que les dahlias sortent tout juste de terre. "Chasse" aux doryphores dans les pieds de pomme de terre, récolte d'asperges, semis de haricots et de panais, plantation des tomates, bouturage des fuchsias, de la verveine ou de la sauge, les sujets s'enchainent au gré de la progression dans le jardin... et le temps file. Deux heures déjà que l'on discute jardinage, et il y aurait encore tant à dire. Mais il convient de garder quelques sujets pour la prochaine réunion, le 3 juin. Didier distribue des plants des quelques 50 variétés de tomates qu'il cultive, avant que le groupe ne se disperse.
12 mai : Assemblée Générale de l'AJOS, salle Ste Barbe. Cent-dix de personnes étaient présentes à ce moment important de la vie de l'association. Voir la page consacrée à l'Assemblée Générale ici.
6 mai : 2nde animation « Du jardin à l’assiette » de la saison. Moins de monde aujourd’hui, c’est le week-end prolongé du 8 mai et la fin des vacances scolaires ! Isabelle et Christiane ont rapporté du jardin les premières récoltes de printemps : rhubarbe, aspérule, jeunes blettes, oseille, arroche (un légume médiéval, très cultivé jusqu’au XIIIème siècle avant que l'épinard, rapporté par les Croisés, ne la supplante dans les potagers). Quelques fraises… du supermarché, alsaciennes cependant complètent la liste des ingrédients disponibles ! Priscille se lance avec succès dans la confection d’une pâte sablée en vue d’une tarte fraises et rhubarbe. Hitomi choisit de préparer le flan à l’aspérule et la sauce à l’oseille qui accompagnera un pavé de saumon. Christiane hache menu les feuilles d’arroche pour les petits soufflés aux épinards et parmesan. Isabelle et Mireille préparent la pâte des börecks et la garniture pimentée de blettes. Pour cette dernière recette, tout le monde s’équipe d’un rouleau à pâtisserie et s’entraine à transformer les petits pâtons en un grand disque bien mince qui enfermera la garniture. Les préparations avancent. Tout le monde s’affaire, qui devant le four ou la plaque de cuisson, qui à la vaisselle, qui dans la grande salle où Isabelle montre encore comment faire une délicieuse mousse au chocolat au piment d’Espelette à partir des blancs d’œufs restants. Bientôt, tout est prêt pour goûter et commenter les réalisations. Moments de partage et de convivialité, et promesses de retrouvailles à la prochaine séance le 17 juin. Chacune remporte un petit échantillon des plats confectionnés.
Lundi 24 avril : Confection d’un bouquet de fleurs du jardin avec les conseils artistiques et avisés de Christophe, le fleuriste de "Boule de mousse", près de l'église Ste Foy.
Moins de participant(e)s qu'à l'habitude, ce sont les vacances scolaires. Christophe est venu avec quelques fleurs, car dans nos jardins on ne trouve actuellement que du lilas, les pivoines sont encore en boutons. Qu'importe, le groupe fait un petit tour des jardins pour glaner quelques végétaux. Reste pour chacun(e) à confectionner son bouquet... puis à le soumettre au verdict de l'expert. Christophe remonte une fleur, en déplace une autre et la "magie" opère, le bouquet devient superbe. Merci Christophe pour cette belle animation.
22 avril : Livraison de la commande de paille du printemps. 616 bottes déposées par les bénévoles dans les jardins en ce printemps 2023. Un record, puisque nous n'avions livré que 445 bottes au printemps dernier et 492 en avril 2021 !
15 avril : Le public est nombreux pour cette première animation "1h au jardin" de la saison. Les cultures sont encore peu nombreuses dans les jardins, aussi nous ne visiterons que celui de Didier. Petit tour des cultures 2022 encore en place, les fûts des poireaux ont belle taille, les pieds de bette parsèment le jardin produisant abondance de feuilles jeunes et tendres, les dernières scaroles et chicorées frisées vont permettre de faire la soudure avec les laitues de printemps, les pieds d'asperge commencent à produire tandis que les premières fleurs sur les fraisiers annoncent des récoltes gourmandes. Côté fleurs, les pivoines sont tout juste en boutons, et Didier aborde la taille des arbustes à floraison printanière, la plantation des tubercules de dahlia ou encore la culture des tulipes et narcisses. Au fil de la progression dans le potager, Didier évoque la plantation des pommes de terre, la culture ainsi que l'histoire des pois, sème épinards, carottes, radis, repique en godets les jeunes plants de tomate semés fin mars, sème les œillets d'Inde et donne quelques conseils sur les semis et plantations pouvant être faits en cette saison. Le temps file, presque deux heures passées au jardin, et il y aurait encore tant à dire. Le groupe se disperse après que Didier ait donné les rendez-vous à venir.
25 mars : 1ère animation culinaire "Du jardin à l'assiette" de la saison. Beaucoup d’effervescence et de plaisir à se retrouver pour les participantes, après la pause de l’hiver. Isabelle est toute contente d’inaugurer la plaque de cuisson et le four installés à l’automne au foyer de l’AJOS. Heureuse aussi de partager ses expériences culinaires de l’hiver. Les retrouvailles effectuées, le programme de la séance est donné, reste à se répartir les tâches. Salade composée d’hiver pour Christiane S., salade des premiers beaux jours à base de pissenlit pour Éliane, purée de haricots blancs pour Mireille, tandis qu’Hitomi prépare un houmous de pois chiches. Nicole et Christiane S. se lancent dans la réalisation d’une tartiflette au quinoa et aux poireaux. Marie-Antoinette et Christiane D. concoctent, quant à elles, des röstis aux graines qui seront servis accompagnés de fromage blanc à l’ail des ours. C’est sucré pour Magali avec la confection d’un gâteau léger à base de crème de marron et pépites de chocolat. Quant à Priscille, elle transforme en confiture une grosse butternut sucrine du Berry, surveillée avec Hitomi ! La salle et la cuisine débordent d’activité… et de bavardages, une véritable ruche. 16h30, tous les plats préparés sont disposés au centre de la table, c’est le moment attendu de la dégustation, mais également occasion de commentaires gourmands et de partage de nouvelles idées culinaires.
25 mars : Installation des compteurs d’eau sur les sites du Galgenfeld et de la Ruchertsmatt.
20 mars : Ludovic JEHL et Joëlle FRANTZ sont de nouveau honorés lors de la remise des prix des maisons fleuries par la Ville de Sélestat, pour leur prix départemental des potagers fleuris.
12 mars : Cours de taille des arbres fruitiers avec Patrick KUNTSLER. Près d'une vingtaine de jardinières et jardiniers sont présents à 9h sur l'aire de loisirs du site du Galgenfeld. Au gré des jardins, Patrick explique avec passion et parfois... avec beaucoup de patience, la taille des pruniers, pêchers, pommiers, cerisiers et même celle des rosiers. Les branches tombent, la taille est parfois sévère, mais nécessaire sur certains fruitiers dont l'entretien a été négligée depuis plusieurs années. Le temps file, il est midi lorsque le groupe se disperse, chacun ayant en tête les conseils prodigués par Patrick, qu'il reste à mettre en oeuvre dans son jardin.
9 février : Remise des 1er et 3ème prix départementaux 2022 des potagers fleuris à Ludovic JEHL (Jardin 44 au Galgenfeld) et Joëlle FRANTZ (Jardin 4 à la Ruchertsmatt), lors d'une réunion à Truchtersheim. Encore toutes nos félicitations à eux deux.
17 janvier : Parution du n°49 de l'Ajos infos, notre lettre d'information semestrielle. Dans ce numéro : - La vie de l'association - Les dates à retenir - La chronique du légume - Histoire de l'AJOS : Les Kriegsgärten et l’histoire de la Lieutenance et de son potager.
1er janvier 2023 : les membres du comité de l'AJOS vous présentent leurs meilleurs vœux pour la nouvelle année. Voir la carte
22 octobre : "Sortie champignons", avec la Société Mycologique du Centre Alsace (SMCA). Rendez-vous était donné au foyer de l'AJOS. Covoiturage à destination des forêts de La Vancelle où nous attendent quelques membres de la SMCA. Après un printemps et un été très très secs, le peu de pluie tombée depuis mardi soir n'a pas suffi. Les champignons sont rares dans les forêts de La Vancelle et les dix membres de l'AJOS n'ont pas rempli les paniers, loin s'en faut ! 
Qu'importe, le temps était agréable, la forêt était belle sous les rayons du soleil d'automne. Petit tour en forêt à la recherche de champignons durant lequel Jean CABALION, le Président de la SMCA distilla des informations tant sur les champignons que sur leur biotope, avant de se retrouver à 11h au point de ralliement pour une séance d'identification des espèces récoltées. 
Une bonne heure d'identification que nous ne verrons pas passer, tant les informations apportées par Jean CABALION étaient intéressantes. Café-gâteaux offerts par la SMCA avant de rentrer sur Sélestat, non sans avoir remercié la SMCA pour cette sortie.
L'heure d'aller déguster quelques pâtisseries que proposent Christiane et Patrick sur le stand de l'aire de loisirs.
Gérard est au barbecue à cuire saucisses blanches et merguez, Jean-Paul fait le barman tandis que le tandem Roland - Petit Raymond prépare les sandwiches pour satisfaire 
au mieux jardinières et jardiniers attablés sous les tonnelles. La soirée se termine doucement dans la sérénité du lieu.
3 juin : Barbecue d'ouverture de la buvette. Le public était nombreux et l'ambiance conviviale.
20 mars : Ludovic JEHL et Joëlle FRANTZ sont de nouveau honorés lors de la remise des prix des maisons fleuries par la Ville de Sélestat, pour leur prix départemental des potagers fleuris.
12 mars : Cours de taille des arbres fruitiers avec Patrick KUNTSLER. Près d'une vingtaine de jardinières et jardiniers sont présents à 9h sur l'aire de loisirs du site du Galgenfeld. Au gré des jardins, Patrick explique avec passion et parfois... avec beaucoup de patience, la taille des pruniers, pêchers, pommiers, cerisiers et même celle des rosiers. Les branches tombent, la taille est parfois sévère, mais nécessaire sur certains fruitiers dont l'entretien a été négligée depuis plusieurs années. Le temps file, il est midi lorsque le groupe se disperse, chacun ayant en tête les conseils prodigués par Patrick, qu'il reste à mettre en oeuvre dans son jardin.
