Du jardin à l'assiette
L'animation cuisine de l'AJOS
Nos jardins produisent quantité de fruits et légumes divers tout au long de l'année. L'art d'accommoder ces légumes sans lasser les papilles gustatives de la famille, n'est pas toujours chose aisée quand certaines productions deviennent abondantes, voire surabondantes.
L'animation cuisine "Du jardin à l'assiette" propose, dans la convivialité et à raison d'une fois par mois environ, de préparer ... et déguster des plats de saison réalisés à partir de la récolte du jardin. L'animation est organisée autour d'un ou deux thèmes.
Exemples de thèmes :
22 octobre 2016 : Les courges. Au menu : Mini pizza à la courge butternut, au jambon cru et à la roquette, accompagné d'une salade d'épinard au roquefort, compote butternut-pommes et gauffres ... à la butternut.
24 septembre 2016 : Légumes de fin d'été. Au menu : Cokas aux bettes, confiture d'aubergines au miel et aux épices, confiture de courgettes à l'orange.
1er août 2015 : Les basilics. Au programme : fromage végétal au basilic, pistou, petits gâteaux salés au basilic, tarte chocolat-basilic, glace au basilic
7 mars 2015 : L'endive trésor de l'hiver. Au menu : salade d'endive au pamplemousse, endives braisées, endives au jambon de ma grand mère, endives au bleu à grignoter, canapé d'endive au thon.
7 février 2015 : Le chou. Au menu : crème bruxelloise à la fourme d’Ambert, salade de chou fantaisie, poêlée de chou frisé et autres légumes d'hiver, et pour terminer ... des choux à la crème parfumée à l'aspérule.
2 août 2014 : Comcombres et courgettes. Au programme : salade d'été concombre-fraises, consommé de concombre froid, moelleux courgette-parmesan au coeur coulant, tatin de courgette au miel, cake aux courgettes et au chocolat.
Les animations "Du jardin à l'assiette" 2024 :
- dates prévisionnelles : samedis 23 mars, 27 avril, 1er juin, 20 juillet, 24 août, 21 septembre, 19 octobre et 23 novembre.
- inscription obligatoire au minimum 24h avant la date de l'animation (nombre de participants limité)
- horaire : 14h à 17h
- lieu de rendez-vous : foyer de l'AJOS (route de Colmar)
- public visé : membres de l'AJOS et invités de ceux-ci
- participation aux frais : 7€
Accéder à la page listant de nombreuses recettes à réaliser à partir de nos récoltes : "Du jardin à l'assiette"
