Tomatillos en sauce

Ingrédients :

500g de physalis tomatillos

1 ou 2 oignons

Ail, thym, piment frais

Sel et poivre

 

Préparation :

Faire fondre  l'oignon haché dans l'huile d'olive, pendant ce temps, préparer les tomatillos (enlever l'enveloppe, passer à l'eau  et les couper en deux), les ajouter aux oignons et mélanger. Ajouter 2 gousses d'ail, sel et poivre, thym, un petit morceau de piment.

Couvrir et laisser mijoter environ 15 min. On obtient une sauce qui agrémente pommes de terre ou féculents.