Salade d'hiver de Brigitte

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Mâche (ou à défaut scarole)
2 clémentines
½ fromage de chèvre demi-sec
Noisettes ou cerneaux de noix
Graines au choix : fenouil, carvi, cumin…
Vinaigrette à base d’huile de noix (
sel, poivre, 1 cs de vinaigre de cidre, 2 cs d’huile de noix)
Préparation :
Laver et essorer la mâche. Couper le chèvre en cubes. Éplucher les clémentines et couper chaque quartier en deux.
Préparer la vinaigrette à base d'huile de noix dans un saladier.
Faire l’assemblage de tous les ingrédients et mélanger au dernier moment.