Guacamole à la noix de coco

Ingrédients (Pour 2 personnes) :

1 avocat
2 cs de noix de coco râpée
1 citron
1/2 oignon ou échalote.

Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon ou l'échalote, presser le citron.
Mixer la chair de l'avocats avec l’oignon, le jus de citron et la noix de coco râpée. Saler et poivrer. Dresser dans un plat de service.
Déguster avec des tortillas ou crackers.