Flotille sardinière

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 boîte de sardines à l’huile et citron (sans arêtes)  115g
4 œufs
40g de fromage frais au poivre ou aux herbes
Quelques petites feuilles d’endive (ou de salade)
Cure-dents

Préparation :
Faire cuire les œufs durs à l’eau 10 min. Les écailler puis les couper en 2 dans la longueur et enlever le jaune.
Mélanger dans un saladier le formage, l’huile des sardines, les jaunes d’œufs. Ajouter le contenu de la boite de sardines, puis mélanger.
Garnir les demi-blancs d’œuf avec la préparation.
Découper dans les feuilles d'endive un semblant de voile et faire tenir avec un cure-dent planté dans la préparation.
Servir frais sur un lit de salade verte.