Choux de Bruxelles aux noisettes et lardons grillés

Ingrédients :

24 choux de Bruxelles
2 tranches de lard coupé en lardons
40 noisettes concassées grossièrement
1 citron
1 cs d’huile d'olive
Sel et poivre.

Préparation :

Verser l’huile dans une sauteuse et faire chauffer à feu modéré. Ajouter les lardons et les faire revenir 4-5 minutes (dorés et croustillants), les réserver mais laisser le gras dans la poêle.
Pendant la cuisson, préparer les choux de Bruxelles et les couper en deux s’ils sont gros. Les mettre dans la poêle et les faire revenir, puis ajouter 5cl d’eau et poser le couvercle. Cuisson en 10 à 15 minutes en tout jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remettre alors les lardons, donner un dernier coup de chauffe, puis saler poivrer. Arroser d’un filet de jus de citron, puis servir.