Billes de fromage au pissenlit

Billes de fromage au pissenlitIngrédients :
½ chèvre frais (100g)
10 noix concassées
8 fleurs de pissenlit
Quelques feuilles de pissenlit ou de salade verte pour le décor.

Préparation :
Ouvrir les calices des fleurs en deux et détacher les pétales jaunes en veillant à ne pas prendre de sépales verts avec.
Mélanger à la fourchette le fromage et les noix concassées.
Se mouiller les mains et former des billes de fromage.
Les rouler dans les pétales de fleurs de pissenlit et mettre au frais.
Présenter ces billes de fromage sur un lit de salade de pissenlit ou de salade verte assaisonné.