Raisin
frais en billes de fromage et noix
Ingrédients
(Pour une trentaine de billes) :
200 grammes de chèvre frais
1 c à soupe de crème liquide
20 grains de raisin
80 grammes de cerneaux de noix concassés
sel et poivre du moulin
Préparation :
Laver les grains de raisins et bien les sécher.
Concasser les noix.
Mélanger le chèvre frais, la crème, le sel et le poivre, avec une
fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène compacte mais
souple.
Enrober chaque grain de raisin avec une petite cuillère à café de
cette pré-paration en le roulant doucement avec les mains. Terminer
en roulant les billes dans les noix concassées
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.