Petits roulés de fromage blanc à la ciboulette

Ingrédients :

saumon fumé (tranches assez fines)

citron

crème fraîche épaisse ou fromage blanc et boursin

ciboulette

sel, poivre

ciboulette

 

Préparation :

La veille au soir, mélanger la crème fraîche (ou fromage blanc-boursin) et la ciboulette dans une terrine avec un filet de citron.

Disposer les tranches de saumon à plat, puis étaler à l'aide d'une cuillère la préparation crémeuse dessus.

Rouler ensuite les tranches et les "fermer" avec un cure-dent.

Découper les bouts qui dépassent pour que ce soit plus net.

Réserver au frais pendant une demi-journée et arroser d'un trait de citron.

Servir très frais.