Galette de céleri aux baies roses

Préparation :

Eplucher et râper un céleri à la grosse râpe. Concasser une demi-cuillère à soupe de baies roses.

Dans une poêle, faire chauffer 15g de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile. Etaler la moitié du céleri, parsemer les baies écrasées, saler, poivrer. Ajouter le reste de céleri, tasser pour bien former une galette et faire cuire à feux doux. Après 10 à 12 mn, retourner la galette lorsqu’elle est dorée. Ajouter 15g de beurre pour cuire l’autre face pendant une dizaine de minutes.

Pour le soir, avec une salade verte.