Cookies aux fleurs de pissenlit

Ingrédients :
60g de beurre
65g de miel
50g de sucre
1 oeuf
100g de farine
100g de flocons d'avoine
15g de pétales de pissenlit.

Préparation :
Prélever les pétales de pissenlit sur les fleurs, en prenant soin de ne pas prendre de parties vertes (amer).
Mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le miel et le sucre. Ajouter l'œuf, puis la farine et les flocons d'avoine. Bien mélanger. Incorporer enfin les pétales de pissenlit.
Disposer des cuillérées de pâte sur une plaque à pâtisserie, sans former de boule et sans étaler.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes, en plaçant la plaque en position haute dans le four.